Santiago Del Río ingresó en Marval O’Farrell Mairal en 2006 y es socio desde 2017. Actualmente se desempeña en el área de Derechos de la Competencia.

Durante los años 2010 y 2011, trabajó en Uría Menéndez, en sus oficinas de Madrid y Bruselas.

Se graduó como abogado en la Universidad del Salvador en 2005 y luego completó un posgrado en Economía de la Competencia en el King's College, Londres.